Balkan Mutfağı

Bayrampaşa’nın En İyi Balkan Lokantası: Mirza Köftecisi

Mirza köftecisi Bayrampaşa’da yani boşnak göçmenlerin yoğunlukta olduğu ilçemizde hizmet veriyor. Burası balkan lezzetlerinin iliklerinize kadar hissedeceğiniz yer. Mahalle arasında diyebileceğim bir noktada, salaş, kutu gibi tertemiz bir aile işletmesi. Mirza Köftecisi’ni işleten ile Karadağ’dan göçmüş hoş sohbet eşliğinde yemek siparişlerimi verdim. Önden her zamanki gibi çorba ile başladım. Et suyu çorbasını önerilince tercihimi et suyu çorbasından yaptım. Tel şehriyeli, ...

Read More »

Sandzak Balkan Mutfağı-Pendik

Sandzak Boşnakça’da Sancak demek. Sandak şuan Sırbistan bölgesinde kalmış bir yer. sandzak Balkan mutfağının lezzetli yemeklerini denemek için yolumu hususi olarak Pendik marinaya çevirdim bu lezzeti tadmak için sabırsızlanıyorum. Masaya ikram olarak getirilen zeytin yağ yatağında siyah ve yeşil zeytinler tap taze esmer ekmekle servis ediliyor ki zeytin yağının kalitesi ve ekmeğin lezzetinin verdiği ilk intiba çok yüksek. Başlangıçta boşnak ...

Read More »