İtalyan Mutfağı

Ortaköy’de Kalite Pizza: Pizano Pizzeria

Pizano Pizzeria Ortaköy’de araçların giremediği ve içince bir çok güzel kahvaltı mekanını barındıran eski bahçe sokağın yer alıyor. Gerçek Italyan Pizzasına dayanamam. İstanbul’da zincirleşmiş Amerikan pizzalarına alıştırılmış damak zevkimize incecik ve çıtır hamurlu kaliteli malzemeli ve odun ateşinde pişirilen pizza ile buluşunca gerçek pizza buymuş diyor insan. Gerçi bu lezzete kaliteli Türk pideleriyle damağımız alışkın ancak adı pizza olup bol kalorili ...

Read More »

Istanbul’da Gerçek bir Italyan: Fauna

Konsept olarak bildiğimiz restaurantların çok dışında bir yer Fauna. Yanyana masaların olduğu tanımadığınız insanlarla yanyana yemek yiyebileceğiniz 20-25 kişilik kapasiteli geniş tavanlı, ferah ve butik bir restaurant burası. Haftanın belli günleri , günün belli saatleri çalışmıyor. İşini titizlikle yapıldığını çalışma saatlerinden bile anlayabilrsiniz, ticari kaygı yok, müşteri yok yerine misafir var, özen var, mükemmeliyetçilik var. Salon ve mutfak iç içe, ...

Read More »

Due Forni Ristorante- Caddebostan (Kapandı)

Zomato etkinliğini bu sefer Due Forni Ristorente’de yaptık. 10 Zomato foodie’si ile beraber gayet keyifli vakit geçirdim bunun için Zomato ailesine ve Şef Giuseppe Usai’ye tüm emekleri ve güleryüzlü servisleri için teşekkür ediyorum. Due Forni İtalyanca’da iki fırın anlamı taşıyormuş. Mekânın adını içindeki altın rengi iki büyük fırından alıyor. Zaten fırının iki tane olması hem isim hemde dekor amaçlı. Yoksa ...

Read More »