Güneydoğu Anadolu

İstanbul’un En İyi Anadolu Lokantası: Tadında Anadolu-Altunizade

Hatırlarsınız sevgili dostlar, Tadında Anadolu’yu 2016 yılı En iyi Anadolu Mutfağı olarak Tadında Anadolu’yu belirlemiştim. Anadolu’nun lezzetlerini bizlere sunan Tadında Anadolu lezzet kategorisinde İstanbul’un En İyi Mekanları listem de yerini aldı. Geçtiğimiz aylarda 2 Instagram fenomeni arkadaşımla  beraber Tadında Anadolu’nı şefi Muhsin Ertürk ile tadında bir muhabbet eşliğinde Anadolu lezzetlerini  tattık. Anadolu lezzetlerini içeren keyifli bir sohbet oldu. Hatta muhabbet o kadar ...

Read More »

Kebapçı Mahmut-Aksaray

Kebapçı Mahmut Vatan caddesinde meşhur Horhor caddesindeki kebapçılara 10 dakikalık yürüme mesafesinde  merkezi bir yerde büyükçe ve şık dekorlu bir kebapçı. İlk dikkatimi çeken şey ise Helal sertifikası oldu. Öğlen saati masalarda oturanlara gözucuyla baktığımda çoğunlukla  Arap turistlerin olduğunu gördüm. Garsonlar  şakır şakır Arapça konuşuyor burada. Turistler rağbet ettiği için olsa gerek fiyatlar aşırı yüksek. Masaya tereyağ, tulum peyniri ve acılı ezme salata baln ...

Read More »

Kmyon-Çekmeköy

Kmyon Madenlerde evime çok yakın olan İdealispark  AVM’de hizmet veriyor. Menü’den Tarsuni lahmacun ve tantuni seçtim. Siparişi beklerken simit ve humus ikram ettiler. Çok zarif Konforlu bir yer,  dekoru şahane açıkcası şaşırdım bu kadar kaliteli dekor beklemiyordum. İşletme sahibi epey bir harcama yapmış. 4’lü tarsuni lahmacun 15.50 lira. Tarsuni lahmacunun boyu fındık lahmacun kadar. Fiyatı 4 liraya geliyor ki çok pahalı. Tantuni ...

Read More »

Akdeniz Hatay Sofrası-Aksaray

Akdeniz Hatay sofrası Aksaray’da kebapçıların olduğu bölgede ve o bölgenin en iyi bir kaç kebapçısından biri, beğenmeyen yok gibidir. Bu tarz işletmelerin sürdürülebilir olması önemlidir. Zirveye çıkmak meseledir ama asıl mesele o zirvede kalabilmektir. Bana göre hala zirveye yakın bir yerlerde yer edinmiş. Aynı lezzetleri Anadolu yakasında Ataşehir İçerenköy taraflarında Hatay Gurme’de de bulabilirsiniz. Neler yedim? Muhammara Zeytin salatası Keçi ...

Read More »

Pirpirim Gaziantep Mutfağı-Cevizlibağ

İstanbul Cevizlibağ’da gerek toplu taşıma için gerekse araç kullananlar için ulaşımı oldukça rahat bir konumda bulunuyor. Gaziantep’in lezzetlerini İstanbul’a taşıyan  Pirpirim Gaziantep’te semizotuna verilen isim. Birde “pir” işin piri ismini çağrıştırdığı için  pirpirim  ismini seçmişler. Yemek eşliğinde hafif  türk sanat müziğinin insanların ruhunu okşuyor. Ortam çok ferah olmaa da müzik iyi geliyuor insana. Önden yuvalama, içli köfte, çiğ köfte ana yemek olarak ...

Read More »

Küşlemeci Bilal Usta-Mahmutbey

Küşlemeci Bilal Usta Mahmutbey’de Seyidoğlu baklavalarının hemen üst katında hizmet veriyor. Bu tarz kebapçılarda en önemli şeylerden biride servisin hızlı olması ve gğleyüzlü olmasıdır. Fakat bu sefer servis istediğim gibi olmadı ama  yinede lezzetin önüne geçmedi. Önden içli köfte söyledim. Ancak içli köfteyi önceden hazırlamış ve mikrodalgada ısıtacaklarını anlşladığımda siparişi iptal ettirdim. Ardından lahmacun sipariş verdim. 4.5TL . Lahmacun gaziantep lahmacunu ...

Read More »

Seraf Restaurant-Mahmutbey

Seraf Restaurant’a giderken sıradan bir restauranta gidiyor gibi gittim. Yemek süresince anladım ki burası sıradışı bir restoranmış. Bir iş yaptımı doğru düzgün yapmalı. O işin hakkını vermeli. Benim felsefem bu yönde. Bu felsefemin aksini gördüğüm yerleri sevmiyorum ve kimseye tavsiye etmiyorum. Yorumu yapmadan en baştan gönül rahatlığıyla Seraf için tavsiye edeceğim bir mekan olduğunu söyleyeyim. Neden mi? Mahmutbey taraflarını çok ...

Read More »

Nezih Yuvalama ve Kebap – Boğazı Gören Gaziantep -Rumeli Hisarı

Yuvalama denilince akan sular duruyor benim için. Gaziantep’in her yemeği ayrı ayrı lezetli ama yuvalama bir başka. Binbir özenle hazırlanarak yapılan epey meşekkatli ve emek isteyen çorbanın bir kaç dakikada mideye indirilmesi yapan usta ellere hakszık mı, yoksa o ellerin ürettiği lezzet değerinin göstergesi midir bilemedim. Bildiğim bir şey var yuvalama bir başka çorba. İstanbul’da bir çok Gaziantep restaurant’ı var ...

Read More »

Çiya Sofrası-Kadıköy

Çiya Kürtçe’de dağ demek. Sanırım dağdan toplanan otlardan esinlenilmiş olacak  ki restaurantın adını çiya konmuşlar. Malumunuz Çiya’da en önemli yemekler tencere yemekleri ve işin sırrı kullanılan otlarda gizli. Kadıköy’de türk mutfağından inanılmaz lezzetler tadabileceğiniz bir yer Çiya Sofrası. Bir tarafta yöresel ev yemekleri yapan Çiya sofrası diğer tarafta ise kebap menüsüyle et severleri ağırlayan Çiya kebap olmak aynı sokata 3 lokanta ...

Read More »

Mabeyin Restaurant-Altunizade

Mabeyin Arapça “iki şeyin arasında” anlamına gelen Mabeyin, Osmanlı’da sarayda haremlik ve seramlık bölümlerinin arasında kaldığı için Mabeyn-i Hümayun (Sarayın Özel Kalem Müdürlüğü) kurumuna adını vermiş. Gittiğimiz mekan da sarayları aratmayacak güzellikte asırlık bir köşk aslında. Alt katta geniş iki salon ve büyük bir bahçesi, üst katta da ayrıca yemek ve toplantı salonları mevcut. Altunizade’de genişçe ve çok şık ve özenerek ...

Read More »