30TL’ye kadar

Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta

Bildiğiniz gibi Seyyah Gurme yemek yemeden önce araştırma yapar, notlar alır, mekan ile ilgili fikir sahibi olur ve yemek için ideal olduunu düşündüğü yere ansızın ziyaret eder ve deneyimerini yazar. Kokoreççiler Kralı Zülfü Usta’yı ise özellikle arayarak bulmadım. Aslında hikaye şöyle ön araştırmalarım sonucu Köfteci Mustafa’da yeme kararı aldım. Çekmeköy’den yaklaşık 40 km yol katedip köfteci Mustafa’ya doğru yola koyuldum. ...

Read More »

El yapımı Gerçek Çikolata: Meşhur Beyoğlu Çikolatacısı

Üniversite yıllarımnın geçtiği kaldırımlar, Taksim Beyoğlu, Galata… Bu bölgede tarih var, bu bölgede binlerce yıllık gelenek ve kültürlerin kaynaşması var. Kafanız bozuksa çıkın İstiklal’de bir hava alın, yürüyün sonra insanları izleyin bakın dert tasınız kalıyor mu? Beyoğlu demişken, nasıl anlatılır ki? Gözünüzü kapatın ve aklınıza neyi hayal ediyorsanız elinizin altında olduğu bölgeden bahsediyorum. Her telden, renkten, ırktan, dinden insanların kaynaştığı ...

Read More »

Derviş Baba Kahvehanesi – Balat

Günaydın sevgili dostlar, Bu fotorafı çekeli 1 yıldan fazla olmuş. O gün Balat’ta gezerken kahve içmek için uygun bir yer aradığımda Derviş baba Kahvehanesi’ne  denk gelmiş ve @dersivbababalat‘tan içeri girmiştik.  İç dekorasyonu sizi eskilere götürüp Mevlevi Derviş’lerinin gelip semah yapacak Mevlevihane’si gibi sessiz dingin dekorlarla biraz mistik hava katılmış huzurlu sıcacık bir mekan. Çayımızı servis eden bayan çok kibar. İçeriye sürekli ...

Read More »

Üsküdar’ın Huzuru: Payedar Kafe

Günaydın sevgili dostlar, Kahvaltının üzerine okkalı bir Türk kahvesi iyi gider. Zaten adı üzerinde kahve-altı. Kahvaltı kave için zemin hazırlamaktır üzerine kahve içilir:) Hem keyif verir hem zihni açar, uyanık kılar. O kadar güzel kültürümüz var ki bu kültürün parçası olduğum için kendimi şanslı hissediyorum. Bizim kültürümüzü Batı kültüründen ayıran en büyük özelliği kültürümüz kişiden çok kişinin özü ile alakadar ...

Read More »

Balat Nev’i Cafe

Otantik mekanlara oldum olası bayılıyorum. Otursam bile ruhum içeride gezinir, kendimi seyahatte hissederim. sanki tarihin derinliklerine gider eski yada eskitme eşyaların kullanışdığı dönemi düşünür o yılları günümüz ile kıyas ederim. Nev’i Cafe dekarasyonu o kadar otantik bir yer ki  çay ve kahvelerinizi yudumlarken dekordaki ince ayrıntıları izlemek keyif veriyor. Nev’i Cafe loş ışığı, samimi ve salaş bir o kadar retro ...

Read More »

Islak Hambrger’in Muciti: Kızılkayalar Hamburger

Üniversiteyi Gümüşsuyunda Teknik Üniversite’de okuyunca  ve tabi hayta bir öğrenci olunca kendimi hep Taksim’de İstiklal’de bulurdum. Tabi o zamanlar öğrenciyiz, öğrenci olunca şimdi gittiğimiz gibi fine dining, michelin restoranları gibi pahalı yerlerde yiyemiyorduk. Öğrenci usulü mekanların müdavimiydik çok şükür:) Kızılkayaların kapısından az içeri girmedi bu şikemperver adam. Tabi her daim Islak hamburger için.Taksimde nerede öğrenci mekanı varsa arşınlamışımdır. Kızılkayalar denince ...

Read More »

Çengelköy’ün En Tatlısı: Çikolata Kahve

İşletme dediğin tek bir iş kolunda uzman olmalı! Daha çok para kazanayım mantığıyla menüye bunuda ekliyim, şu da olsun dediğinde belki para kazanabilir ; ama lezzetini, kalitesini ve müşteri memnuniyetini kaybedeceği kesindir. Çikolata kahve ismiyle özdeş içeride sadece çikolata ve kahve var:) Menü istemeyin çünkü menü yok! İçecek olarak sıcak çikolata, kahve ve kahveli sıcak çikolata var. Buranın esas oğlanı ...

Read More »

Fatih’in Baş Tacı: Baltepe Pastanesi

Yılların tecrübesini yıllanmış mekanda hep aynı işi bıkmadan usanmadan severek yapmak… Nasıl bir azim bu azizim! Bu lezzet tarifini yazarak yapamam tatmanız lazım. Burası Fatih’in merkezinde Yavus Selim’de küçücük bir yer. İçerde iki masa vardı zannedersem. Baltepe spesiyali denilen tatlı trileçeymiş. Trileçenin anavatanı olan balkanlarda yedim ama buradaki lezzeti bulamadım. Karamelli trileçeyi mutlaka denemelisiniz, tavsiye ederim. Çikolatalı trileçeyi hiç görmemiştim ...

Read More »

Çiğköfteci Ali Usta-Eminönü

Çiğköftenin ilk olarak nasıl yapıldığına dair rivayete göre, Hz. İbrahim döneminde yaşayan Urfalı bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanımı evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal dahi kalmamıştır. Zira Nemrut, Hz. İbrahim’i ateşe atmak için yakacak ne varsa toplattırmıştır. Avcı, hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan bir miktar yağsız ...

Read More »

Maria’s Cheesecakes-Ataşehir

Maria’s Cheesecakes Ataşehirde klasik bildiğimiz bulvardaki mekanların arka sokağında kaldığı için sessiz ve sakin bir yer. Küçücük ve samimi dekorasyonu var. İşletmecileri bayan olmasının bir havası var. Daha içtenler. Profesyonellikten ziyade kendi evinize gelen misafir havası var. Hatta misafir bile değil evin oğlu gelmiş gibi. Biz dışarıdayız istediğiniz varsa söylememiz yeter hatta içeri girip alabilirsiniz diye içten gelen müşteriyi misafir ...

Read More »