Ankara

Ankara’nın Standart Dışı Köftecisi: Üstünel Köftecisi

  Yıllar önce Ankara’da Üstünel köftecisinde köfte yediğimde neden istanbulda aynı konsept yok ki diye hayıflanmıştım. Üstünel köftenin konsepti servisinde gizli. Burada tabak yok, çatal bıçak ta yok. Bardak bile yok! Masanıza önce bir kağıt sonra ince bir naylon serilir. Ardından garsonlar birer ikişer sebze bırakırlar. Bırakmak belki yanlış olur, sebze fırlatırlar masanıza. ÇEri domatesten, yeşil soğana, maruldan taze nanesine ...

Read More »