Döner

Çengelköy’ün En İyi Dönercisi: Paşalı Döner

  Son bir kaç paylaşımım işini doğru düzgün yapmayan işletmelerden oldu maalesef. Tabi işini çok başarılı yapan işletmelerde var. Paşalı Döner Boğazın incisi diyebileceğim ve benim en sevdiğim semtlerden biri olan  Çengelköy’de Paşa kokoreç ile karşı karşıya bulunuyor. Paşalı döner (ki şimdilerde adı Paşalı Kebap & Pide oldu.)ile hemen karşısındaki Paşa Kokoreç ve İşkembe ‘nin ayn işletmeci tarafından işletildiğini garsondan öğrendim. ...

Read More »

Ümraniye’nin En İyi Dönercisi: Ağababa Döner

Ağababa dönere bir çok defa gittim, iş yerime yakın olduğu ve çok hızlı servis yaptığı için dealarca sipariş verdim. Hiç kuşkusuz şunu söyleyebiirim burada lezzet standart. Hiç dürpriz ile karşılaşmadı. Tabi ki daha iyi dönerler yedim ancak buradaki lezzzet ilk gün verdiğim puan neyse sonraki günlerde de aynı kaliteyi buldum ve aynı puanı verdimk. Ağababa dönder’den içeri girdiğinizde oldukça geniş ...

Read More »

Ümraniye’de Bir Başka Dönerci: Dönerci Celal Usta

Dönerci Celal Usta  konum olarak çok iştah açan bir yerde değil. Ümraniye Çakmak’ta olmasına rağmen talep gören ve müdavimleri olan dönerci. İçerisi oldukça büyük ve 3 kocaman döner asılı ve içerisi öğle saatinde dolmaya başladı ve tıka basa doldu. 3 döner ustası sanki  birbirleriyle yarışıyor. Buranın servis hızını çok beğendim. Masamıza gemen ikramlar geliyor. Çok kötü ve pörsümüş patates kızartması, orta ...

Read More »

Kasap Osman-Sirkeci

Lokanta keşifleri yapmadan önce internette uzun uzadıya araştırma yapar, yorumları okur daha önemlisi arkadaşlarımın önerilerini dikkate alırım. Rastgele girdiğim lokanta sayısı çok azdır. Kasap Osman ismini çok duydum, aylardır gitmek için fırsat kolluyordum. En sonunda bir fırsatını buldum Sirkeci’de gurme sokağımız olan Hocapaşa sokağındaki Kasap Osman’da kendimi buldum. Bu sokaktaki her lokantada ayrı ayrı çok keyif aldığımı biliyorum. Belki bu sokağın yüselttiği ...

Read More »

Kemerburgaz’ın En İyisi: Kardeşler Lokantası

Kardeşler Lokantası’nın şanını şöhretini duyunca Çekmeköy’den yola çıkıp gittim. İstanbul’u bilmeyenler için Çekmeköy-Kemerburgaz arası şehirlerarası yolculuk gibidir. Özellikle döneri dilden dile dolaştığını uyunca döner siparişi verdim. Dönere talep çok olunca masanıza gelmesi için biraz beklemeniz gerekiyor. Benim için beklemek sorun değil çünkü Kardeşler Lokantası döneri kadar tencere yemekleri ilede meşhur. Tencere yemekleri tarafında teşhir edilen yemekleri görünce ağzımın suyu aktı. ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Döner Mekanları-2016

Döner, dünyaya tanıttığımız geleneksel hızlı tüketim yemeğimiz . Ateşin etrafında sema yaparken kokusuyla büyüleyen bir semazen diyorum, kendisine. İyi yapıldığında çok severim, beğenmediğim yer olursa çok kızarım. Listedekilerin tamamı bu işin hakkını vererek yapanlar. Başlı başına bir iş, zahmeti bir iş. Yapım aşaması, kesilmesi ve terbiyesi, asılması ve daha sonra uygun alevde pişirilmesi ve uygun kalınlıkta pişirilmesi ve kesilmesi. Baştan sona ...

Read More »

Bahar Pide Salonu-Mecidiyeköy

İsmi pide salonu ama asıl işi döner! Bahar pide salonu çok merkezi konumda İstanbul Cevahir AVM’nin hemen yanı başında bulunuyor. Yılların eskitemediği dönercisi ve pidecisi. Burada isminden aanlaşıldığı gibi pide çeşitleri de var. İki kişinin kollarını kavuşturamayacağı büyüklükte döneri hergün asılıyor ve bir kaç saatte tüketiliyor. İstanbul’da yediğim en iyi ilk 10 dönerci listemde yerini aldı. O  kadar ince kesiliyorki hayret ...

Read More »

Karadeniz Pide ve Döner-Beşiktaş

Benim bazı yemek mekanlarım vardır,her seferinde  içeri girip yemeğimi yedikten sonra yüzümü güldüren beni mutlu eden mekanlar. İşte Karadeniz döner bu mekanlardan bir tanesi.  Bana göre Tatar salimden sonra en güzel ikinci dönerci… Her gittiğimde aynı kalite aynı lezzeti alırım. Lezzette sürdürülebilirliği yakalamak çok önemli bir şey. Karanediz döner öğlen saati iki insanın kucaklayamayacağı büyüklükte döneri asar ve en geç ...

Read More »

Bayramoğlu Döner-Kavacık

Dünyaya tanıttığımız geleneksel lezzetimiz döner… Döner artık bizim kültürümüzün bir parçası. Peki bu kültür bayrağını hakkıyla taşıyan kaç yer var derseniz, inanın çok az. İstanbulda sadece 3 yer sayabilirim. Tatar Salim , Karadeniz döner ve Bayramoğlu döner. Bayramoğlu Döner Kavacık gibi merkezi lokasyonda oldukça geniz restaurant olmasına rağmen ne zaman gitsem tıka basa dolu bir yer. Ben döner yerken konfor ...

Read More »

Tatar Salim Döner Lokantası-Ataşehir

Türk insanının marka sorunu vardır. Markalaşmayı bilemez bir türlü.  Düşünsenize bu kaar zengin yemek kültürümüz ve çeşitililiklerimiz var ama bu lezzetlerin hiç birini dünyaya tanıtamamışız. Döner haricinde tabi ki. Döner tüm dünyaya markalaştırdığmız ender bir lezzet. Gerek fast food oluşundan ötürü gerekse tüm dünya insanına hitap eden bir lezzet olduğu için olsa gerek. Tatar Salim iç dekoru modern alaturka tasarlanmış ...

Read More »