Et & Burger

Ataşehir’de İyi Burger Nerede Yenir? : İtimat Ataşehir

Yurt dışında yediğim etlerin lezzeti damağımda iz bıraktığı için midir bilemem ama İstanbul’da kaliteli et yapan işletme saysısı bir elin parmaklarını geçmiyor maalesef. Hayvanın beslenmesini, yetiştirmesini hatta kesmesini ve pişirmesini maalesef yeterince bilmiyoruz. Elbetteki tüm et lokantaları için bunu söylemiyorum, ülkemizde de etin üretiminden sunumuna kadar işini hakkıyla bilen birileri var tabiki. İtimat Atasehir ‘de yediklerimden çok mutlu olduğum için buranın ...

Read More »

Beşiktaş’ta Köfte Nerede Yenir? Şahin Chef Burger

Öğle yemeğinde size İstanbul’un en iyi köftelerinden birinde yaşadığım lezzet şölenini tarif edeceğm. Şahin Chef Burger ‘den bahsediyorum. Henüz açılalı 1 ay dahi olmamıştı ilk ziyaretim. Beşiktaş’tan Ortaköye doğru giderken hemen sol tarafınızda kalıyor. Beşiktaş’ta bu köfteden daha iyisiniz yemedim. Şahin Chef henüz 30 yaşında ama 40 yıllık köftecilerden daha iyi köfte yapıyor. İşin sırrı mazlemenin kalitesinde ve ustalığında gizli. Belli ...

Read More »

Islak Hambrger’in Muciti: Kızılkayalar Hamburger

Üniversiteyi Gümüşsuyunda Teknik Üniversite’de okuyunca  ve tabi hayta bir öğrenci olunca kendimi hep Taksim’de İstiklal’de bulurdum. Tabi o zamanlar öğrenciyiz, öğrenci olunca şimdi gittiğimiz gibi fine dining, michelin restoranları gibi pahalı yerlerde yiyemiyorduk. Öğrenci usulü mekanların müdavimiydik çok şükür:) Kızılkayaların kapısından az içeri girmedi bu şikemperver adam. Tabi her daim Islak hamburger için.Taksimde nerede öğrenci mekanı varsa arşınlamışımdır. Kızılkayalar denince ...

Read More »

Çekmeköy’de Gurme Burger Keyfi: Biff-Tek Burger (Kapandı)

  Hep derim bizler iyinin kıymetini bilmiyoruz,. Maalesef elimizden çıkınca farkına varıyoruz. Bizlere kötü olan ürünleri cilalayarak boyayarak güzel gösterdiler ve bizde aldandık. Biff-tek burger ve grill Çakmeköy’de arasokağında Park Adana Kebabın hemen yanında bulunan şirin bir et lokantası ve aynı zamanda mahale kasabıydı. İçerisi küçük ama çok şirin dekore edilmiş bir burgerci. Evimin yakınlarında olmasına rağmen kendisiyle ilk tecrübem ...

Read More »

Daily Dana Burger & Steak

Daily Dana Burger & Steak Asıl meslek hayvan yetiştiriciliği ve kasaplık olunca et ve burgerler ayrı bir lezzette oluyor. Burger kanunlarını değiştirmeye geldi diye cesur ve iddialı bir sloganları var. Daily Dana Burger & Steak’in  zengin menüsü var. Menüde Sucuk, Merguez sosis, köfte ve steak çeşitleri mevcut. Dilerseniz bunları tek tek de alabilirsiniz. Tabiki Daily’nin favori ürünü olan burger çeşitleri ...

Read More »

Beş Bıçak Steakhouse-Beylikdüzü

  Esenyurt’ta işim olduğu için gittim. Bu bölgeyi bilmediğim için web sitelerinden hangi restaurant’ta yemeliyim sorusunun cevabını Beş bıçak olarak belirledim. Beş bıçak yani beş kardeşin kasaplık maceralarını et ve burger restaurantına dönüştürmelerinden dolayıymış. Restaurant içeri girdiğimde hoş bir karşılama gördüm. Restaurant dekoru oldukça iddialı. WC’leri tertemiz ve diş fırçasına kadar her şey düşünülmüş. Kasap ReyonuCam kenarında masada oturdum. Sigara ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Steakhouse’ları – 2016

Millet olarak eti çok sevsekte et pişirmeyi bilmiyoruz. Eti katletmeyi çok seven milletiz. Eti kesmesini de pişirmesini de maalesef bilmiyoruz. Hayvanı beslemesini de bilmiyoruz. Sonuç olarak ortaya kalitesiz , kötü kesilmiş ve kötü pişirilmiş et ortaya çıkıyor. Gönül isterdi ki et pişirilmesini öğrenelim ve bunu insanlara sunalım. Maalesef yok. İstanbul’da bu kötü çıtayı yükselten bir kaç işletme oldu. Fakat maalesef ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Burger Mekanı – 2016

Burger öğrencilik yıllarımın vazgeçilmeziydi. Tabi o dönem herkesin bildiği markalardan yiyip mideme işkence ediyordum. Ne olduğu belli olmayan saçmalıklarla geçen bir gençlik sonrasında gurme burgerler ile tanıştım. Burger ekmeğinin daha özel, kullanılan köftenin daha büyük olduğu ketçap ve mayonezden başka soslar olduğunu öğrendim. Üniversite yıllarımda damak zevkimin gelişmeye başladı farkettim ki burger benim için özel bir yere sahipmiş. Özel olana özel ...

Read More »

Baltazar- Burgerin En İyisi- Karaköy

Baltazar Karaköy’de ufak, kutu gibi, şirin ve içten bir yer. Kendimi sanki evimin mutfağındaymışım gibi hissettiğim, garsonarı sanki ev arkadaşlarım gibi olan bir yer. Böyle sevgi dolu hissettiğim bir yerde müthiş lezzetli burgerin olması bendeki mutluluğun kanatlanmasına yol açıyor. Burnu havada garsonların yerine muhabbetin dibine vurduğumuz eğlenceli garsonları var. Ne çok lauubali, nede çok elit. Zaten burger yiyoruz, havalı olmanızı gerektirecek ...

Read More »

Ora Steak & Burgers-Altunizade

Ora Steak&Burgers Altunizade’de oldukça merkezi bir yerde bulunuyor. Oldukça şık dekora sahip. Dekoru çok hoşuma gitti. Etleri pişirdiği yeri ziyaret ettim. Döküm ızgara ,odun ateşi tezgahta bekleyen etler, burgerler… Masaya oturmadan ne yiyeceğime oracıkta karar verdim ve tezgah başında sipariş verdim. Burger köftelerini görünce canım çekti. Burgeri tek parça ve kalın köfte olarak severim. Az-orta pişirildiğinde içi sulu kalır çok lezzetli olur, aynı ...

Read More »