Esnaf Lokantaları

Bayrampaşa’da Kaliteli Esnaf Lokantası: Dr. Sofram

5 aydan fazla zaman geçmiş vakit olamadığı için yazamadığım bu süre içinde unutamadığım bir lezzeti sizinle paylaşayım. Dr. Sofram lokantasından bahsediyorum. Bayrampaşa Forum AVM yakınlarında kaliteli bir esnaf lokantası. Ağzım sulandığı için en başta sarfedeyim Dr. Sofram’da yediğim  kuru fasulyeden daha iyisini yemedim. 2017’nin en iyi kurufasulyesi olarak seçeceğim gibi görünüyor. Herhangi bir esnaf lokantasından içeri girdiğimde insan gibi yemedğimi artık ...

Read More »

İstanbul’un En İyi Anadolu Lokantası: Tadında Anadolu-Altunizade

Hatırlarsınız sevgili dostlar, Tadında Anadolu’yu 2016 yılı En iyi Anadolu Mutfağı olarak Tadında Anadolu’yu belirlemiştim. Anadolu’nun lezzetlerini bizlere sunan Tadında Anadolu lezzet kategorisinde İstanbul’un En İyi Mekanları listem de yerini aldı. Geçtiğimiz aylarda 2 Instagram fenomeni arkadaşımla  beraber Tadında Anadolu’nı şefi Muhsin Ertürk ile tadında bir muhabbet eşliğinde Anadolu lezzetlerini  tattık. Anadolu lezzetlerini içeren keyifli bir sohbet oldu. Hatta muhabbet o kadar ...

Read More »

Coşkun Bekiroğulları-Tepeüstü

Tepeüstündeyim, burası Karadeniz pideci ve Karadeniz yemeklerini sunanbir kaç işletmenin olduğu sokak. Bunların arasında en sevdiğim pideci Coşkun Bekiroğulları ve MÇC Lider Pide. Her ikisi de işini hakkıyla yapan işletmeler ve her ikisininde aynı sokakta ikişer tane şubesi var. Lider pidenin karşısında ve bana göre Lider pideden bir tık daha iyi pide yapan bu güzel işletmeyi çok kişi bilmez. Yada Lider ...

Read More »

MÇC Lider Pide-Tepeüstü

  Anadolu yakasındaki en iyi karadeniz pidecisi desem mübalağa etmiş olmam. Tepeüstünde küçük bir dükkandı sonra daha büyük ikinci salonu hemen karşı çaprazına açtılar. İkinci yer ile beraber otopark sıkıntısı ortadan kalktı.  Çekmeköy’de Beşiktaş tesislerinin karşısındaki Trabzon park şubesini açtılar. Trabzon park şubesi benim en son gittiğim şube. Her 3 şubesinde de yedim. Şubeleşip büyüyenlerin aksine Lider pidede kalite ve ...

Read More »

Sarıhan İşkembe-Tepeüstü

Sakatat sevmeyenleri anlayabiliyorum. Güzelim etler dururken ne gerek var. Hem kokuyo hem hijyen sorunu var … Hijyen sakatat için en önemli şey benimse olmazsa olmazım. İşkembe çorbasını her yerde içmeme sebebim tamamen hijyene ve sağlığıma verdiğim önem. Sarıhan işkembe adı üstünde işkembeci ve yılların esnafı. Zeytinburnu şubesi 30 yıldır faaliyette. Gültepe şubesi 15 yılı geçti. Burada yanlış olmaz arkadaş! diye ...

Read More »

Kaçkar Yöresel Lezzetler-İçerenköy

Yöresel lezzetlere bayılıyorum. Güzelim ülkemizde her yörenin ayrı ayrı güzel lezzetleri var. Her biri birbirinden şahane. Bu öğlen yemeğini Karadenizin lezzetli yemeklerini yapan Kaçkar Restauranttaydım. Önden kavurmalı pidemi söyledim. Pidenin masamda olması 15-20 dk süreceği için bu süreyi boş geçirmek istemedim. Pidem gelene kadar  Rize kavurması sonra sebzeli et yemeği söyledim. Kavurmanın suyu muhteşem kendi yaptıkları pide ile mükemmel uyum ...

Read More »

Çiğköfteci Ali Usta-Eminönü

Çiğköftenin ilk olarak nasıl yapıldığına dair rivayete göre, Hz. İbrahim döneminde yaşayan Urfalı bir avcı, avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanımı evde odun bulunmadığını söyler. Çevrede toplanacak bir tek dal dahi kalmamıştır. Zira Nemrut, Hz. İbrahim’i ateşe atmak için yakacak ne varsa toplattırmıştır. Avcı, hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan bir miktar yağsız ...

Read More »

Nur Abla Karadeniz Sofrası-Tepeüstü

Karadeniz mutfağının benim için ayrı bir yeri var. Samsunun pidesi, Trabzonun ekmeği ve tereyağı, Rize’nin kavurması, Çayeli fasulyesi, hamsi, mısır ekmeği, turşu kavurma, laz böreği, güveç, kara lahana dolması… Say sat bitmez tükenmez lezzetleri var. Nur abla Tepeüstünde çok merkezi bir yerde hizmet veriyor. İç dekoru Karadeniz yöresinden izler taşıyor, çalışanların şivesi ve kıyafetleri sizi İstanbuldayken Karadeniz turuna çıkartıyor. Bakalım ...

Read More »

Tarihi Odabaşı Çiğbörekçisi-Çapa

Sabahın erken saatinde yola çıkıp Anadolu yakasından Çekmeköyden Tarihi Odabaşı Çiğbörekçisi’ne geldim. Yaklaşık 50 km. Trafikten kaçayım diye erken yola çıktım Hatta çok erken geldiğim için henüz çiğ börek yapımına başlamamışlardı. İçeride temizlik ve hazırlık yapan genç birisini gördüm. Çiğ börekleri asıl yapan kişi abisiymiş. 40 dk kadar sonra abisinin gelip çiğ börek yapmaya başlayacağını belirtip beklememi rica edince bekledim. ...

Read More »

Bayrampaşa’nın En İyi Balkan Lokantası: Mirza Köftecisi

Mirza köftecisi Bayrampaşa’da yani boşnak göçmenlerin yoğunlukta olduğu ilçemizde hizmet veriyor. Burası balkan lezzetlerinin iliklerinize kadar hissedeceğiniz yer. Mahalle arasında diyebileceğim bir noktada, salaş, kutu gibi tertemiz bir aile işletmesi. Mirza Köftecisi’ni işleten ile Karadağ’dan göçmüş hoş sohbet eşliğinde yemek siparişlerimi verdim. Önden her zamanki gibi çorba ile başladım. Et suyu çorbasını önerilince tercihimi et suyu çorbasından yaptım. Tel şehriyeli, ...

Read More »