Tatlı Mekanları

Osmanlı Saray Kadayıfı-Çapa

Kadayıf şerbetli Türk tatlıları arasında özel bir yere sahip. Her ne kadar Balkanlar ve Ortadoğuda’da kadayıf yapılıyor olsa da Türk ustalarının ellerinde ki  kadar lezzetli olamadı hiç bir zaman. Osmanlı Saray Kadayıfı Çapa’da işlek bir caddenin güzel bir noktasında bulunuyor. İç dekoru Osmanlı ismine yakışır şekilde saray gibi tasarlanmış. Burada sadece kadayıf var. Tek bir işte uzmanlaşan işletmeleri çok serverim. ...

Read More »

Edebiyat Kıraathanesi-Sultanahmet

Günaydın sevgili dostlar, İstanbul pazar sabahına gelin gibi uyanmış. Dışarda kar yağışı ve gelinliğini giymeye hazırlanan İstanbul. Edebiyat Kıraathanesindeyim. İstanbul’un kalbi Sultanahmet’te. Çoğunuzun aşina olduğu, içeri girenlerin ağzına bir tutam bal çalındığı, damaklara neşe veren Hafız Mustafa‘nın kuruluşu burası. Ben Edebiyat Kıraathanesini tercih edenlerdenim neden mi? Aynı lezzetler fakat daha otantik dekor, kalabalık olmasına rağmen daha hızlı servis, tek sorun kalabalıktan ...

Read More »

Beşiktaş’ın Favori Çikolatacısı: Valonia

Bursa’dan misafirim geldi. Yıllarca beraber aynı fakültede okuduk, tekrar  öğrencilik yııllarımızı yaşamak istedik. Fakültem Gümüşsuyu’nda olunca Taksim-Beşiktaş hattındaki yemek ve kafe mekanlarını satır satır biliyorum. Öğrenciliğimizin geçtiği yerler olan Beşikta’ta önce Çakmak Kahvaltı Salonu‘nda öğrenci işi güzel bir kahvaltı yaptık. Ardından koyu muhabbeti edeceğimiz güzel bir mekan aradım aklıma  ilk gelen yer Valonia oldu. Bizim Cemal’de  çikolatayı çok sever, bilirim o ...

Read More »

Fatih’in Baş Tacı: Baltepe Pastanesi

Yılların tecrübesini yıllanmış mekanda hep aynı işi bıkmadan usanmadan severek yapmak… Nasıl bir azim bu azizim! Bu lezzet tarifini yazarak yapamam tatmanız lazım. Burası Fatih’in merkezinde Yavus Selim’de küçücük bir yer. İçerde iki masa vardı zannedersem. Baltepe spesiyali denilen tatlı trileçeymiş. Trileçenin anavatanı olan balkanlarda yedim ama buradaki lezzeti bulamadım. Karamelli trileçeyi mutlaka denemelisiniz, tavsiye ederim. Çikolatalı trileçeyi hiç görmemiştim ...

Read More »

Hafız Mustafa-Eminönü

Yurtdışına çıktığınızda yüzyıllardır hizmet veren kafe, restaurant ve işletmeler görürsünüz. Ülkemizde maalesef işletmecilik babadan oğula geçince sıkıntılar ortaya çıkıyor. Asırlık işletmeler parmakla sayılacak kadar az haliyle çok kıymetliler benim için. Hafız Mustafa bu kıymetli işletmelereden biri. 1864 yılından beri ayakta olan bir işletmeden bahsediyorum.153 yıldır bizlere neşe kaynağı ve mutluluk aşılayan lokum, baklava, şekerleme, muhallebi üreten bir işletme burası. Sirkeci ...

Read More »

Pasta Sanatı-Beşiktaş

İstanbul’da özellikle pasta ve baklavada ucuza mal etmek için GDO’lu ve sağlığmıza zararlı bir çok ucuz malzeme kullanılıyor, uygunsuz şartlarda üretim yapılıyor. Kaliteyi de geçtim sağlığımızla oynuyorlar. Bazened kaliteli bir yer buldum diye sevinirken ikinci ziyaretinizde kaliteden ödün verilmiş kötü işletmeye dönüşmelerinden usandım diyebilirim. Yani bir yerin kaliteli olması da yetmiyor, kaliteyi sürdürülebilir kılması gerekiyor. İstanbul’da kaliteli yerlerin sayısı artsa da kalitesiz ...

Read More »

Ali Muhittin Hacı Bekir-Eminönü

Geleneksel tadlarımızın zirveye ulaştığı yerdesiniz. Kalite en üst seviyede, ayrıca araştırma geiştirmeyle eski tadlar günümüze yorumlamaları da yapılıyor. Bu yönüyle de ayrıca alkışlayacağımız milli gururmuz. Şöyle bir düşünün 100 yılı aşkın ayakta kalmış kaç Türk firması var. Hemen hemen hiç yok. Bu eskimeyen yanlızlar kafilesinin baş aktörü, sektörünün duayeni Ali Muhittin Hacı Bekir. Kalite üst seviyede olunca fiyatları da biraz ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Tatlıcıları-2016

  2016 yılı yurt içi ve yurt dışı bolca seyahat ve yemek deneyimleriyle dolu bir yıl oldu. Onlarca hatta bir kaç yüz diyebileceğim kadar mekan keşiflerim oldum. Döndüm dolaştım aşık olduğum şehir olan İstanbul’u yazmaya karar verdim. Kolay değil İstanbul’da denediğim yüzlerce mekandan tam 200 mekan değerlendirdim. 40 farklı kategori belirledim.Her kategori için İstanbul’un en iyi ilk 10 listesini hazırladım. ...

Read More »