Muhlama Karadeniz Mutfağı Kavacık


 

f34e7780a58c8299cd306012ec7b3970.jpg

Muhlama bildiğiniz gibi özellikle kahvaltıların vazgeçilmezidir Karadeniz sofrasının baş tacıdır. Muhlama Rizenin peyniri , Trabzonun tereyağı ve tabiki yörede yetişen mısırın unu hamarat ellerde bir sanata dönüşüyor. Adına muhlama diyorlar, ne güzel diyorlar:)

İstanbul’da Karadenizli çok, haliyle yöresel lezzetlerini sunan  bir çok Karadeniz sofrası var. Bunlardan bir tanesi de Muhlama.

Muhlama lokasyonu Kavacığa henüz gelmeden cadde üzerinde ahşap yoğunluklu dekore edilmiş önünde bahçesi olan ve nefis boğaz manzarasına hakim bir yerde bulunuyor.

b82726d2f9b16c773e5126244da6d46f_1459946263.jpg

Rizenin kavurması, Trabzonun tereyağı, Çayelinin kuru fasulyesi esnaf lokantası gibi sunuluyor, iştahımı açıyor haliyle.

Herzaman çorba ile başlayan ben bu sefer bir değişiklik yapıp başlangıcı nefis muhlama ile yaptım. Yediğim en iyi muhlama olduğunu gönül rahatlığıyla söyleyebilirim. Buraya sadece muhlama yemek için gelinir.

6b7b2310ae41d23bac48199ae74dc067_1459946458.jpg Ardından aşçı tabağı söyledim.654c9bad22c1d964434383ddd8514706_1459946320

İçerisinde Rize kavurma, çayeli kurufasulyesi, yeşil fasulye, karalahana dolması, brokoli ve  bulgur pilavı ile servis edildi. Fiyatı şimdiye kadar yediğim Karadeniz lokantalarının en uygun fiyatlısı. Fiyatı 17 TL.

Kurufasulyesi ve bulgur pilavı vasatın biraz üstü olsa da  Rize kavurma yediğim en kötü kavurma diyebilirim. Yağlı ve sert tadı çok kötü.

Kara lahana dolmasını ve ve brokoli eh işte diyebileceğim ama çok beğendiğimi söyleyemeyeceğim.

Yemeklerin yanında gelen kendilerinin yaptığı pideler sıcacık ve çok lezzetli pideleri var.

756eb1a6cedeae13d5c5a6078e805937_1459946321.jpg

Kötü kavurma deneyimimi lezzetli pide hamurunda nasıl olur diye merak ettim. Kavurmalı yumurtalı pide sipariş ettim.

96388ee3f29e84ba99b1736aff3042fd_1459946555.jpgYumurtayı pişirmişler! Kavurma yine sinirli,sert ve koca koca yağ bezeleri olunca her ne kadar pide hamuru kıvamı ve pişirilmesi iyi olsada ortaya berbat bir pide çıktı maalesef.

Bozulan ağzımın tadını tadlandırmak için laz böreği sipariş ettim.

7b42c5b39248cd66366431393bf0cf0f_1459946546.jpgBöreğin hamuru sanki baklava hamuru gibi incecik ve çıtır çıtırdı. İçindeki muhallebi miktarı biraz daha fazla olsa tadından yenmez doğrusu. Çok başarılı bir laz böreği ustamızı tebrik ediyorum.

Karadeniz sofrasının baştacı ve benim vazgeçilmezim çay. Karadeniz sofrasına yakışmayacak bayat çay ikram edildi. İkinci çayı sipariş ederken çayın tazeyse getir dediğim halde bizde hem bayat hem taze çay var deyip aklı sıra espri tapan garsonun getirdiği ikinci çayda bayattı maalesef.

Tatlı olan ağzımın tadı son demde kaçtı maalesef. Bir daha gidersem sadece muhlama ve manzarası için giderim, o manzarada kahvaltıda iyi olur kanaatindeyim. Çok keyif aldığımı söyleyemiyeceğim.

Muhlama 2016 yılında ziyaret ettiğim mekanlar arasında hazırladığım en iyi 10 Karadeniz Mutfağı Listem‘de yerini aldı.

Değerlendirme Kriterleri Muhlama
Ambiyans 4.2
Servis 1.9
İçerik 2.9
Malzeme kalitesi 4.1
Hazırlama ve pişirme konusundaki ustalık 2.7
Lezzet 4.1
Yaratıcılık 2.1
Fiyat 3
Kalite 3.1
Ortalama Puan 3
Adres: Kavacık, Cumhuriyet Cad. No:131, Beykoz/İstanbul

Muhlama Karadeniz Mutfağı Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*