Tag Archives: kavurmalı pide

Coşkun Bekiroğulları-Tepeüstü

Tepeüstündeyim, burası Karadeniz pideci ve Karadeniz yemeklerini sunanbir kaç işletmenin olduğu sokak. Bunların arasında en sevdiğim pideci Coşkun Bekiroğulları ve MÇC Lider Pide. Her ikisi de işini hakkıyla yapan işletmeler ve her ikisininde aynı sokakta ikişer tane şubesi var. Lider pidenin karşısında ve bana göre Lider pideden bir tık daha iyi pide yapan bu güzel işletmeyi çok kişi bilmez. Yada Lider ...

Read More »

MÇC Lider Pide-Tepeüstü

  Anadolu yakasındaki en iyi karadeniz pidecisi desem mübalağa etmiş olmam. Tepeüstünde küçük bir dükkandı sonra daha büyük ikinci salonu hemen karşı çaprazına açtılar. İkinci yer ile beraber otopark sıkıntısı ortadan kalktı.  Çekmeköy’de Beşiktaş tesislerinin karşısındaki Trabzon park şubesini açtılar. Trabzon park şubesi benim en son gittiğim şube. Her 3 şubesinde de yedim. Şubeleşip büyüyenlerin aksine Lider pidede kalite ve ...

Read More »

Kaçkar Yöresel Lezzetler-İçerenköy

Yöresel lezzetlere bayılıyorum. Güzelim ülkemizde her yörenin ayrı ayrı güzel lezzetleri var. Her biri birbirinden şahane. Bu öğlen yemeğini Karadenizin lezzetli yemeklerini yapan Kaçkar Restauranttaydım. Önden kavurmalı pidemi söyledim. Pidenin masamda olması 15-20 dk süreceği için bu süreyi boş geçirmek istemedim. Pidem gelene kadar  Rize kavurması sonra sebzeli et yemeği söyledim. Kavurmanın suyu muhteşem kendi yaptıkları pide ile mükemmel uyum ...

Read More »

Sarıyer’in En İyi Pidecisi: Pideban

Kaliteli pide için kilometrelerce yol yapabilirim. Çok severim kendilerin. Sarıyer’de namını duyduğum pideban için 40 km yol yaptım. Sarıyer Çayırbaşında hemen benzin istasyonunun arkasında iki katlı harika bir pideci. Dekoru eski aksesuarlardan olması otantik bir hava katmış.Dekorun Karadeniz lezzetleri ile ilgisi olmasa da ahşap ağırlığı ve eskitme eşyalar hoş bir ambiyans oluşturmuş. Menüde sadece pide çeşitleri ve tatlı var. Zannedersem ...

Read More »

Karadeniz Pide Kebap Salonu-Unkapanı

Unkapanı İMÇ bloklarının arka sokağında küçük, salaş bir yer burası. Sezai Usta yıllarını vermiş bu işe, yüzündeki çizgiler her biri ayrı ayrı pidenin kalitesindeki gelişimi ifade eder gibi. İlk intibam bu kadar küçük ve eski bir yerde kalitei pide olabilir mi? Sormayın bu soruyu çünkü olur. Yediğim en iyi beşinci pideciden bahsedeceğim size. Birinci dediğim pideci kapandığı için şuan en iyi ...

Read More »

Hayvore: Ben Buradayım ya sen?-Taksim

  İstanbul’da Karadeniz fırtınası hep esti ve esiyor. Bu güzel bölgeyi ve isanını çok severim. Yemeklerini de ayrı severim. Hele ki karadeniz yemeklerini güzel yapan yerler oldu mu yüzümdeki tebessüm gün sonuna dek sürer.   Hayvore Lazcada ben buradayım anlamına geliyormuş. Bende artık Hayvoreye gidersem chek-in yerine hayvore yapıyorum:)   Taksimde ara sokakta bir yerde bulunuyor. Asmalı mescid ile Cihangir’in ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Pidecileri – 2016

Pide mi Pizza mı? İyi yapılmış pideyi herzaman iyi yapılmış pizzaya tercih edenlerdenim. İstanbul’un En İyi Pidecileri listesini oluştururken biraz zorlandım. Biz Pide ve lahmacun işinde oldukça başarılıyız. Genetiğimize kodlanmış gibi bir şey bu lezzetler. O kadar çok sayıda iyi pideci ve iyi lahmacun salonları var ki bu beni hem umulandırıp gururlandırıyor hemde seçim yaparken zorlandırıyor. Mesele benim zorlanmam olsun keşke ...

Read More »