Tag Archives: köfte

Mercan’da Tarihle Yaşıt Köfteci: Köfteci Mustafa

Türk mutfağında hızlı yemek denince yada sokak lezzeti denilince ilk akla gelen lezzetimiz köfte. Neredeyse her ilin kendine özgü stili ile yapılan kendine has şekliyle servis edilen bu güzelim lezzetli köftenin çeşidi çok fazla. Köftenin her çeşidini severim. Hangi köfte çeşidi size daha yakın? Akçaabat mı, İnegöl mü,Tire,Salihli,Biga, ödemiş, Tekirdağ köftesi mı? Daha da sayarım ama yerim yok? Ben köftenin ...

Read More »

Beşiktaş’ta Köfte Nerede Yenir? Şahin Chef Burger

Öğle yemeğinde size İstanbul’un en iyi köftelerinden birinde yaşadığım lezzet şölenini tarif edeceğm. Şahin Chef Burger ‘den bahsediyorum. Henüz açılalı 1 ay dahi olmamıştı ilk ziyaretim. Beşiktaş’tan Ortaköye doğru giderken hemen sol tarafınızda kalıyor. Beşiktaş’ta bu köfteden daha iyisiniz yemedim. Şahin Chef henüz 30 yaşında ama 40 yıllık köftecilerden daha iyi köfte yapıyor. İşin sırrı mazlemenin kalitesinde ve ustalığında gizli. Belli ...

Read More »

Daily Dana Burger & Steak

Daily Dana Burger & Steak Asıl meslek hayvan yetiştiriciliği ve kasaplık olunca et ve burgerler ayrı bir lezzette oluyor. Burger kanunlarını değiştirmeye geldi diye cesur ve iddialı bir sloganları var. Daily Dana Burger & Steak’in  zengin menüsü var. Menüde Sucuk, Merguez sosis, köfte ve steak çeşitleri mevcut. Dilerseniz bunları tek tek de alabilirsiniz. Tabiki Daily’nin favori ürünü olan burger çeşitleri ...

Read More »

Bayrampaşa’nın En İyi Balkan Lokantası: Mirza Köftecisi

Mirza köftecisi Bayrampaşa’da yani boşnak göçmenlerin yoğunlukta olduğu ilçemizde hizmet veriyor. Burası balkan lezzetlerinin iliklerinize kadar hissedeceğiniz yer. Mahalle arasında diyebileceğim bir noktada, salaş, kutu gibi tertemiz bir aile işletmesi. Mirza Köftecisi’ni işleten ile Karadağ’dan göçmüş hoş sohbet eşliğinde yemek siparişlerimi verdim. Önden her zamanki gibi çorba ile başladım. Et suyu çorbasını önerilince tercihimi et suyu çorbasından yaptım. Tel şehriyeli, ...

Read More »

Garda Cafe-Kadıköy

Bir kafe’den ne beklerim? Bu sorunun çok farklı cevapları var kafamda. Beklentilerim çok fazla ama lokantadanbeklenti sıralamamla aynı değil. Lokanta için önce lezzeti ararım kafe iiçn ise önceliğim konfor, sonra ambiyans ve lezzet. Peki bir kafede ne olmasın sorusuna ilk cevabım şu olur. Sıradan olmasın, diğerlerinden ayrılsın. Garda kafe sıradanlıktan ayrılarak rakiplerinin bir adım ötesinde. Özellikle dekoru taktir edilir???? Haydarpaşa garı, ...

Read More »

Ankara’nın Standart Dışı Köftecisi: Üstünel Köftecisi

  Yıllar önce Ankara’da Üstünel köftecisinde köfte yediğimde neden istanbulda aynı konsept yok ki diye hayıflanmıştım. Üstünel köftenin konsepti servisinde gizli. Burada tabak yok, çatal bıçak ta yok. Bardak bile yok! Masanıza önce bir kağıt sonra ince bir naylon serilir. Ardından garsonlar birer ikişer sebze bırakırlar. Bırakmak belki yanlış olur, sebze fırlatırlar masanıza. ÇEri domatesten, yeşil soğana, maruldan taze nanesine ...

Read More »

Beş Bıçak Steakhouse-Beylikdüzü

  Esenyurt’ta işim olduğu için gittim. Bu bölgeyi bilmediğim için web sitelerinden hangi restaurant’ta yemeliyim sorusunun cevabını Beş bıçak olarak belirledim. Beş bıçak yani beş kardeşin kasaplık maceralarını et ve burger restaurantına dönüştürmelerinden dolayıymış. Restaurant içeri girdiğimde hoş bir karşılama gördüm. Restaurant dekoru oldukça iddialı. WC’leri tertemiz ve diş fırçasına kadar her şey düşünülmüş. Kasap ReyonuCam kenarında masada oturdum. Sigara ...

Read More »

Yarım Yüzyıllık Lezzet: Şahin Lokantası-Asmalımescit

Kimine göre esnaf lokantası, kimine göre tencere yemekleri yapan işletme, kimine göre ev yemekleri yapan iletme. İsmail Şahin’in lokantası dile kolay 50 yıllık bir işletme. Asmalımescid’te yılların esnaf lokantası Şahin Lokantası. Son gitmemde kendimi kaybettim diyebilirim. Neler yemedim ki? Ezogelin Çorbası fiyatı 5TL.  4.2 puan Kuru fasulye 8.5TL. 3.7 puan Pirinç Pilavı 5TL. 3.2 Puan Biber dolması 10TL 5 tam ...

Read More »

İstanbul’un En İyi 10 Köftecileri – 2016

Köfteyi yabancı dile çevirirken top gibi yuvarlayıp pazarlasakta, “meatball”dan çok daha öte bir lezzeti yanlış pazarladık bugüne dek! Avrupalının anladığı meatball kadar dandik bir yemek değil kıymetli köftemiz. Neredeyse 81 ilin tamamında kendine has uslupla maharetli ellerde ve sadece top şeklinde olmayan bu kıymetli yemeğimizi maalesef çok kötü pazarlıyoruz Düşünüyorumda köfte Fransızların yemeği olsaydı ne olurdu? Hiç düşündünüz mü mesela ...

Read More »

Baltazar- Burgerin En İyisi- Karaköy

Baltazar Karaköy’de ufak, kutu gibi, şirin ve içten bir yer. Kendimi sanki evimin mutfağındaymışım gibi hissettiğim, garsonarı sanki ev arkadaşlarım gibi olan bir yer. Böyle sevgi dolu hissettiğim bir yerde müthiş lezzetli burgerin olması bendeki mutluluğun kanatlanmasına yol açıyor. Burnu havada garsonların yerine muhabbetin dibine vurduğumuz eğlenceli garsonları var. Ne çok lauubali, nede çok elit. Zaten burger yiyoruz, havalı olmanızı gerektirecek ...

Read More »